茶飲加盟的部落格

　　● 橄欖油：健台中美食推薦康脂肪的來源，含有高達74%以上的單不飽和脂肪酸，它能清除血液中的“壞膽固醇”，調味、涼拌、烘焙都少不了它。

　　● 番茄：富含的番茄紅素能有效降低心髒病的風險。

　　● 洋蔥：洋蔥中含有大量的類黃酮以及槲皮素，能有效預防血管炎症，從而降低心髒病和中風的風險。

　　● 全谷物：比如燕麥、意面等，全谷物升糖指數低，而且富含膳食纖維，能阻止膽固醇的制造與吸收，讓我們的血管保持潔淨。

　　● 海魚：用魚肉代替紅肉作為蛋白質的主要來源，海魚也是非常好的omega-3 脂肪酸的來源。

　　● 堅果：巴旦木、核桃等，堅果富含單不飽和脂肪酸和維生素E，能清除血液中的“壞膽固醇”，並防止因血液結塊而引起的動脈阻塞。

　　多吃當季新鮮食材，避免罐裝食品

　　經常食用罐裝食品會增加接觸雙酚A 的風險，它是一種強效的激素干擾物，與乳腺癌、情緒障礙、肥胖症和不育有關。

　　英國科學家還發現，雙酚A 同樣會增加心髒病危險，即使是小劑量的雙酚A( 通常接觸量) 也會導致危險的心律失常和造成心髒性猝死的不規則台中美食心跳。

　　低GI 碳水搭配高蛋白食物

　　糙米配豆制品、意面配魚肉、燕麥面包配雞蛋。這樣能讓血糖水平保持穩定。 

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　　南瓜又叫番瓜、倭瓜、金瓜，屬葫蘆科一年生草本台中美食植物，起源於美洲。被譽為“特效保健蔬菜”和“最佳美容食品”，是慈禧太後食譜中必備蔬菜。

　　如何選購南瓜

　　購買南瓜時，只要檢查整個南瓜是否有蟲害與損傷的痕跡即可。托在手上越有重量的南瓜，表示品質越佳。

　　南瓜的營養成分

　　南瓜含有較豐富的維生素A、B族維生素、維生素C。南瓜中維生素A的含量幾乎為瓜菜之首。

　　南瓜還含有豐富的礦物質，以及人體必需的8種氨基酸和兒童必需的組氨酸、可溶性纖維、葉黃素和磷、鉀、鈣、鎂、鋅、硅等微量元素。

　　南瓜中還含有一種叫作“鈷”的成分，食用後有補血作用。

　　南瓜的藥用功效

　　1、南瓜可以調整糖代謝、增強肌體免疫力，還能防止血管動脈硬化，具有防癌功效。

　　2、南瓜中含有的果膠有很好的吸附性，能黏結和消除體內細菌毒素和其他有害物質。南瓜所含成分還能促進膽汁分泌，加快胃腸蠕動，幫助食物消化。

　　3、南瓜可以保護胃腸道黏膜不受粗糙食物刺激，促進潰瘍面愈合。

　　4、常吃南瓜，可使肌膚豐美，尤其對女性，有美容作用。

　　南瓜這麼煮最好吃

　　煮南瓜不能太軟也不能太硬，否則南瓜的味道會大打折扣。最好的辦法是用大鍋煮。只需將南瓜切成小塊，然後在鍋中加入能沒過南瓜的水就可以了。

　　如果用微波爐煮，一定要將南瓜塊並列擺在裡面，再在上面加兩大匙水，並且蓋上保鮮膜，加熱6分鐘，然後取出。

　　在四川，人們通常把南瓜制作成甜點。他們把南瓜與綠豆放在一起熬上幾個小時，然後加糖放入冰箱裡冷凍。

　　南瓜的食用禁忌

　　南瓜要妥善保存，且存放時間不宜過長，否則瓜瓤就會通過進行無氧酵解產生酒精，食後易引起中毒。吃南瓜前一定要仔細檢查，如果發現表皮有潰爛之處、或切開後散發出酒精味等，則不可食用。

　　秋季當然要吃南瓜+螃蟹

　　當然，秋季吃應季的食物最好。秋季的南瓜黃澄澄，加上萬聖節的存在，南瓜就成為秋季養生不可缺少的重要食材；而螃蟹在秋季是肉質最肥美多汁、鮮嫩可口的時候，秋季吃蟹不但應節氣，更能滋補調養。

　　中醫認為，螃蟹性寒味鹹，有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對於淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等疾病有一定的食療效果，對於秋燥傷陰的人來說，適當進食螃蟹有助滋陰除燥，但通常入藥都是以淡水蟹為主。西醫營養學認為，螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。蟹中含有較多的維生素A，對皮膚的角化有幫助，同時螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康台中美食推薦復大有補益。

　　南瓜鹹肉蒸蟹

　　食材：南瓜300克，梭子蟹1只，鹹五花肉60克，生姜、小蔥適量，料酒、蒸魚豉油、食用油適量

　　做法：

　　1、將南瓜去皮去瓤後，切成約長10釐米、6-7毫米厚的南瓜片，將南瓜片以順時針或逆時針方向擺盤，擺成類似花朵的形狀，鹹肉切成2毫米左右的薄片，鋪放在南瓜上面；

　　2、將蟹洗淨後揭開蟹蓋，除去蟹腮，斬下蟹鉗用刀背拍裂，蟹身切塊備用；

　　3、將蟹塊整齊排放在鹹肉上面，中間放些姜絲，淋上一大勺料酒後放上蟹蓋，蒸鍋水開後將蟹放進去，大火蒸12分鐘左右，關火悶5分鐘；

　　4、取出後撒一把蔥花，加一勺蒸魚豉油，將食用油燒熱後均勻地澆在蟹上，激出香味後即可食用。

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